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商品の説明

[和菓子]
需要の大半は和菓子向けです。
中でも落雁と呼ばれる干菓子の材料としては欠かせない物であり、各地の落雁の銘菓には必ず和三盆糖が用いられています。落雁は普通和三盆糖につなぎと称する粉を混ぜて作り、その配合等の変化で各菓子の特徴を出します。
また、干菓子以外にも生菓子、羊羹や水羊羹、餡などに使われます。

[洋菓子]
和菓子用として用いられる事の多い和三盆糖ですが、最近洋菓子に用いられるケースも多くあります。カステラに用いたり、ケーキ等に和三盆糖をまぶしたり、また普通の砂糖の代わりに用いたりされています。
また、焼き菓子の場合、和三盆糖の糖蜜を用いて作ると非常に良いようです。

[お蕎麦屋さん・お寿司屋さん]
寿司屋さんでの用途は、その店によって違います。卵焼き等に使うことが一番多いのですが、その他料理の味付けに、また、少し色が着いてしまうのですが寿司めしに使っている所もあります。
蕎麦屋では、主に蕎麦つゆに用いられています。

[コーヒー・紅茶に]
和三盆糖は、コーヒーなどのテイストと競合しそうですが、実際使ってみると非常に良く調和します。

[家庭での料理に]
和菓子以外に、和三盆糖が一番多く用いられている用途が、「家庭での料理」でしょう。
使用法は普通の砂糖と同じで、特に煮物などに、更にその他の一般の料理に、普通の砂糖の代わりに用いられています。

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559-0011 大阪市住之江区北加賀屋2-11-8
北加賀屋千島ビル101号

お知らせ

  • 2021-11-16
  • 2021-11-11
  • 2021-08-25
  • 2021-08-16
  • 2021-08-14
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午前 9:30~12:30 / 午後 14:00~17:00
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午前 9:00~12:30 ※午後は休診
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毎週 金曜日
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毎週 土曜日
午前 8:30~12:30 ※午後は休診
※乳幼児健診・予防接種 午後 13:30~15:30
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