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商品の説明

サイズ:0.5m*1.8m  |  カラー:ダークグレー

■【商品説明】

サイズ:0.4m*0.6m 0.5m*0.8m 0.5m*1.2m 0.5m*1.8m 0.7m*1.4m 0.8m*1.2m 1m*1.4m 1.2m*1.6m 1.3m*1.9m 1.9m*1.9m
カラー:パープル レッド グリーン ローズレッド ブルー オレンジ ホワイト グレー ピンク カーキ ワインレッド イエロー ブラック

機能:防音、抗菌消臭、防ダニ、滑り止め加工、一年中快適。
〈1〉素足が喜ぶフカフカな足触り♪
素足が気持ちいいので一日の疲れを癒してくれそう♪ 優しくふんわりとした触り心地です。毎日使う玄関だからこそちょっと 贅沢なマットにしてみませんか?

〈2〉無地だからコーディネートしやすい
無地なのでどんなテイストにもあわせやすいです♪ シンプルながら高級感もあるシャギーマットなので敷くだけで 玄関を明るい空間にしてくれそうです。

〈3〉裏地にはノンスリップ加工つき
裏地に滑り止め加工が施されています。 マットがずれにくく、小さなお子様のいるご家庭は安心して使用していただけます。

〈4〉【特色】
抜群の泥落とし性能、泥落としマット、滑り止め、泥落とし、除塵お。手入れ簡単で、汚れたらいつでも清潔に保てます。

〈5〉いつも清潔! 手洗いOKのウォッシャブル
直接お肌と接触する事の多いラグやマット。でも、常に足もとに敷いてあるので、汚れやすくホコリもたまりがち。なので、いつも清潔にお使い頂けるようウォッシャブルにしました!バス・キッチンマット等でお馴染みのマイクロファイバー素材だから乾きも良く、お洗濯から敷き直しての使用までがスムーズです!

■【大満足】

疲れて帰ったときも「おつかれさま!」と、言っているかの様にやさしく受け止めてくれる。そんなふんわりやさしい手触りの玄関マットです。
玄関に置くと足が喜ぶ!そんなふわふわ肉厚なマットは、朝出掛けるときも、夜帰宅したときもしっかりと足を受け止めてくれます。
もちろん滑り止め機能も付いていますので、玄関だけでなくいろんなシーンで活躍するマルチマットです。

■【洗濯時のご注意】
・洗濯機で洗う際はマット自体の傷みを軽ロ減させる為、必ず洗濯ネットに入れて下さい。
・入浴剤の入ったお湯は使用しないで下さい。
・ 乾燥は風通しのよういところで日蔭干ししてください。乾燥機のご使用はお

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2021年12月9日木曜日

MIDAS MS-5000FSK ドアを開ける5つの方法ー指紋認識、非常鍵、タグキー、パスワード、リモコン、機械自体の問題発生時2年無償修理、日本式オーダーメード式MIDASの

(CIR)2月号の“ゆでないパスタ”というのは、たっぷりの沸騰した熱湯にパスタを入れて常に沸騰させながらゆでる、といういわゆる伝統的と呼ばれる昔ながらの方法でパスタをゆでない方法です。
プロの技を駆使しながらゆでないでパスタを加熱する方法を取り上げたのがこの記事です。
その一つが、P.39の料理、“カボチャとゴルゴンゾーラのカゼレッチェのリゾッタータCaserecce risottate zucca e gorgonzola”です。
リゾッタータは昔からあるパスタの調理方法で、その名の通り、リゾットの調理方法をパスタに応用したものです。

まずはリゾットの作り方を確認。



まず、国民的イタリア料理、リゾット・ミラネーゼrisotto alla milaneseと、サフランのリゾットrisotto allo zafferanoの違いは、骨髄があるかないか。
上の動画は一般的なリゾットの作り方を簡単に説明しています。

・玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでソッフリットにする。
・米を加えて炒める。
・白ワインをかけてアルコール分を飛ばす。
・野菜のブロードをかけて煮る。
・ブロードを足しながら煮る。
・仕上げにブロード少々で溶いたサフランを加える。
・最後にバター少々でマンテカーレする。

リゾットの理想的な煮上がり状態、アッロンダalla 'onda↓
マンテカーレして煮汁にとろみが付いてリゾットがつながり、波のような状態になります。


ブロードを一度に全部加えてブロードの中で煮るのではなく、米がブロードを吸って減った分を足しながら煮るのがリゾットrisotto。
こうしてアッロンダに仕上げます。
そしてその調理方法をリゾッタータrisottataと呼びます。

これはリゾットがアッロンダに仕上がる作り方です。
たっぷりの湯でゆでると、パスタから溶け出たデンプンは湯の中に散ってしまいます。
デンプンはソースにとろみを加える大事な要素。
リゾッタートの方法だと、デンプンが溶け出るゆで汁が少量なので、とろみのあるゆで汁になります。このゆで汁でマンテカーレすると、パスタもアッロンダになるのです。


グアンチャーレとサフランのペンネのリゾッタータPenne risottate con guanciale e zafferano

材料/4人分
ペンネ・リガーテ・・350g
玉ねぎ・・1個
グアンチャーレ・・150g
バター・・30g
白ワイン・・1/2カップ
サフラン・・1袋
イタリアンパセリ

・刻んだグアンチャーレをソッフリットにする。油は加えなくてもよい。グアンチャーレを取り出す。
・フライパンに残った油で玉ねぎのみじん切りをソッフリットにする。
・ペンネを加えて1分炒める。
・白ワインをかけてアルコール分を飛ばす。
・ブロードか水を加えながら煮る。
・水少々で溶いたサフランを加える。
・塩、こしょうで調味してさらに煮る。
・仕上げにバターとパルミジャーノでマンテカーレする。
・皿に盛り付けてグアンチャーレをのせてイタリアンパセリのみじん切りを散らす。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのリゾッタータ↓

オレッキエッテはリゾッタータに適したパスタ

オレッキエッテは知れば知るほど多才なパスタ。

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2021年12月8日水曜日

調理化学は人類へノーベル賞ものの貢献を生み出す。ゆでないパスタは温暖化対策になるかも。

イタリアで食事の時にフォークを使うようになったのは、公式には1004年以降とされています。ビザンツ帝国から伝わった刃が2本の金のフォークでした。

ベネチアで行われたビザンツ帝国皇帝、バシレイオス2世の孫、マリア・アウギロポーリーナとベネチア総督ジョバンニ・オルセオロとの結婚披露宴の際に17歳の新婦が小さな食べ物を取るための道具としてデビューしました。
当時コンスタンチノープルではすでに商人たちの間でフォークが使われていましたが、ベネチアではまだ知られていませんでした。
でも、ビザンツの権力者とベネチアの権力者同士の結婚が繰り返されて両者の関係が強固になり、料理を小さく切って手でなくフォークで口に運ぶ食べ方がベネチアにも普及します。
さらにイタリアの貴族が力を振るう大都市、フィレンツェ、ピサ、ジェノバへと広まっていきました。
さらにカテリーナ・デ・メディチが1533年にフランス王と結婚して、フランスの宮廷にもフォークは広まります。
イタリアではもちろん、パスタの普及と共にフォークも普及します。それにしても、パスタの国イタリアで、フォークを使わずにスパゲッティを食べるってどういうこと?と思いますよね。
あっそうだ、昔は手づかみでスパゲッティを食べていたんだ。
庶民の間にフォークが普及したのは18世紀半ばのこと。



火を使わないパスタの調理方法↓

・鍋の水が沸騰したら塩少々を加え、パスタを入れて蓋をして火を止める。
・袋に表示された時間、またはソースを作る間、そのままにする。
・つまり沸騰させ続けることは必要ではない、これは自分が考えたことではなく、ずっと前から多くのシェフが言っている方法。
この方法の利点はガス代が節約できること。
・時間が経ったら水気を切り、ソースであえてサーブする。

水は100℃で沸騰するというのは、海抜0mでの話で、標高が高い地点では水は100℃にならないので沸騰しないということになる。
でも、山の上でもパスタは同じようにできる。
つまりパスタをゆでるのに湯を沸騰させる必要はないのだ。
1799年に熱力学と調理化学のパイオニアベンジャミン・トンプソンは、当時の習慣になっていた調理方法を観察して科学的な観点から再検証した。
wikiによると彼は神聖ローマ帝国からランフォード伯の称号を授与されている。サーの称号も与えられている。さらに最小限の出費で最大限の栄養をつけるスープを考え出すことが世界の飢餓を解決することにつながる、という考えの持ち主だった。
これは、小麦を収穫量が増えるように改良して世界の飢餓を救い、ノーベル平和賞を授与されたノーマン・ボーローグ博士にも匹敵するではないですか。
小麦の品種改良と、かまどの燃焼効率を上げる方法の考案、こんな小さな一歩が、人類を救う、と考えれば、パスタをゆでる間火を使わない、という習慣が広まれば、温暖化対策にだってなるはず、と信じる人は大勢いるようです。
パスタを沸騰した湯でゆでるのには、1.水分を乾麺に浸透させる、2.デンプンをゼリー化させる、3.グルテンを固める、という3つの目的がある。乾麺は水でも吸い込むが、デンプンのゼリー化には最低60℃、グルテンの凝固には70〜80℃が必要。つまり、パスタのゆで時間の10〜15分間、この温度を保てればよい。

多くのグランシェフたちも取り入れている調理方法で、味の点は問題なさそう。
トレンドに敏感なインフルエンサーたちはすぐに取り入れたがっているようだけど、問題はやっぱり味。ぼちぼち試して見る人も現れているようです。


結論から言うと、まあ、美味しい。
でも、問題はプロ。
さすがにプロでこの方法を推す人はなかなかいないよう。
で、登場するのが(CIR)2月号の最後の記事、
“ゆでないパスタ”ですが、この場合、ゆでるというのは伝統的方法、つまり大鍋にたっぷりの水を入れて時間をかけてグラグラ沸騰させ、その状態を保ってパスタをゆでる、という昔ながらの方法のことです。

それ以外の方法が“ゆでない”方法です。
その代表的なのが“la cottura passiva”

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「総合解説」
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2021年12月7日火曜日

パスタのコットゥーラ・パッシバは、パスタのSGD'Sな調理方法。パスタをスプーンを使って巻く人を馬鹿にするのはコンプライアンス的にアウト。

パスタをゆでる時に加える塩には、ゆで汁の温度を上げる効果はない、という科学的な説明を聞いて、おそらく、イタリア人は日本人よりショックを受けていたはずです。
今まで信じていたことに、科学的な根拠がない、と知らされたのですから。
逆に、もっと科学的にパスタを分析しようとする動きがシェフたちの中から起きても不思議ではありません。
さすがに長い歴史のある国なので、伝統も最初は革新だった、ということをよく知っています。
だから、シェフたちは新しい考えを取り入れることをあまり躊躇しません。
そしてこの革新が広く受け入れられるには、長い時間が必要なことも知られています。
塩の次に疑問が持ち上がったのは、パスタをゆでる温度です。

パスタを科学的に分析することによって、パスタは生では食べることができない。小麦粉と水の生地はこねることによってグルテンが形成され、ゆでることによって小麦粉のデンプンがゲル化する。といったようなことがわかってきました。さらに、デンプンのゲル化には、ゆでている間に湯を沸騰させ続けるのは必ずしも必要でない、ということもかわかりました。

そして生まれたのが、受動的加熱la cottura passivaと低温調理la cottura a freddo という方法です。
コットゥーラ・パッシバなら節約もできる、という動画↓


提唱者はアメリカの調理化学者、ハロルド・マクギー氏。彼はこの方法なら大きな鍋にたっぷりの湯を沸かす従来の方法と比べて水も熱も節約できると提唱したのです↓

パスタはゆでたての熱々をサーブするもの、というのも論破されています。
この説が広まるきっかけは、イタリアのナンバーワンソムリエでイタリアソムリエ協会長のジュゼッペ・バッカリーニ氏の著書『Manuale degli abbbinamenti』を始めとする数多くの権威ある料理書で、パスタは 熱々をサーブスべし“servire fumante”と書かれていたため。
ジュゼッペ・バッカリーニ氏↓

ところが、今どきの若いシェフは、パスタを高温でぐつぐつゆでて熱々をサーブすることに異議を唱えているのです。なぜなら、小麦の微妙な風味をもっと味わいたいのだそうです。
これなどは、パスタメーカーが小麦の品質改良に取り組んで、イタリア産小麦が大幅に変化した結果でしょう。

さらに、イタリアよりも外国人、特にアメリカ人の間で広まっていたスプーンを使ってパスタを巻く食べ方、これに異議を唱えることは、異民族のプライド問題にまで発展します。
今やラブストーリーの定番になっている異なる食文化を持つ外国人同士の恋愛。
アメリカの2015年の映画『ブルックリン』は、アイルランド人とイタリア人(かなりの確率でトニーという名前)の移民家族の恋愛物語。映画の中では、イタリア人がアイルランド人にスパゲッティの“正しい”食べ方を教える、という鉄板のシーンがあります。
2015年の映画『ブルックリン』のスパゲッティのシーン↓

スパゲッティをスプーンで巻いたばかりに、ちょっとした口喧嘩が発生。
今ならコンプライアンス的にアウトなスパゲッティの食べ方の作法を押し付ける姑。
なんと昔はイタリアでもスプーンを使う習慣はあったそうです。
ただし、もっと徹底的に避けられるのがナイフを使う食べ方。
スパゲッティの食べ方に関しては、食事のマナーの本で、スパゲッティにスプーンは使うべからず、と書いた人はジュディス・マーティンというアメリカのマナーの専門家のジャーナリストだそうです。

これはもちろん科学的な根拠は皆無で、習慣の違いがすべて。
アルデンテは外国語に翻訳できないイタリア語となって世界中に広まっていますが、アルデンテの概念を外国人に押し付けるのもアウト、となる日は遠くはないかも。
とは言え、フォークが広まったのは、ロングパスタが広まったおかげとも言えるのです。
地中海全域は、フォークの食文化が広まった地域です。
フォークは中世までヨーロッパではまったく知られていなかったのです。
次回はこの話でも。
今回参考にした本は『パスタ・レボリューション


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2021年12月6日月曜日

電磁弁 インレットウォーターバルブ 12V N/Cノーマルクローズクイックインサート入口純水機、ウォーターディスペンサー 洗濯機などのためのソレノイドバルブ

今日は(CIR)3月号の記事から、“ゆでないパスタ”です。
お湯が沸騰したら塩を加え、パスタを入れてパッケージに表示された時間ゆでる、という普通だと思っていたゆで方が、今どきのイタリアでは、“伝統的”、と言われる昔ながらの方法だなんて、かなりショック。で、今どきの新しいゆで方とは?
それを説明するのがこの記事です。
今回のお題を理解するには、固定概念を捨てる必要があります。

まず、記事によると、新しいゆで方のヒントを与えたのは、突然世に出たパスタの傑作本、『パスタ・レボリューション

だそうです。
この本は、イタリアの食文化やパスタの歴史上、革命的なまでに大きな影響を与えた出来事を専門的な分析も加えて解説している本です。
この本に出会って以来、私のパスタに対する考えも大きく変わりました。

パスタのゆで方については、例えば塩はいつ加えるのかという問題では、すべてのイタリア人が、うちではこうする、という自分の家の流儀が正解と堅く信じています。
ところがパスタのゆで方についてイタリア語でググる人は、数百万人いるそうです。
調理の化学について詳しい科学者、ダリオ・ブレッサニーニ氏によると、

パスタをゆでる湯に塩を加えるのは湯が沸騰してからで、こうするとゆでる時間が短くてすむから、というのが大多数の意見ですが、彼は塩を加えると沸点が上昇するが、1㍑の水を1℃上昇させるには塩58gが必要。通常は5〜10gなのにですと指摘します。
結局、塩を加えるのではなく、正解は鍋に蓋をしてゆでる、だそうです。こうすると20%時間が短縮できます(パスタを加えた後は蓋はしない)。

彼の実験、1日でリモンチェッロを造る↓
・ピーラーで無農薬のレモンの皮の色付きの部分40g(エチルアルコール100gにつき)を切り取るり(動画ではレモン1個から80g切り取った)、小さく切って密閉ビンに入れ、アルコール200gに浸す。
・皮に含まれる精油は光に弱いので、ビンをアルミ箔で覆って光を遮り、または真っ暗な場所で寝かせる。
・レモンの香りの成分の主要な分子は、リモネン、ベータピネン、ガンマテルピネンの3種。
これらは酸に弱いので、レモン汁は加えてはいけない。
・皮を浸す期間はこの分子が皮に溶け出る間。伝統的なリチェッタでは1週間から40日まで様々だが、彼は、科学的には最低1日で長くて3日と言う。分子はアルコールに溶け出すので、アルコールが手に入らない時は、アルコール以外のものがなるべくない純粋な酒、ウオッカなどで代用できる。
・濾して皮を取り除き、砂糖を加える。あまり甘くないものが好きなので、最初のアルコール200gの半量、今回は100gを加える。シロップを加えても、砂糖と水(最初のアルコールと同量と溶けた分少々つまり220g)でも違いはない。
・混ぜて溶かし、ボトルに詰める。

伝統的な製法というのは、科学的に情け容赦なく分析すると、なんのためなのかが白日のもとに晒されてしまいます。
そして大抵が、意味がなかった、という結論に達するのです。

パスタのゆで方のもう一つのキーワード、アルデンテ。
イタリア人のプライドが詰まったこの言葉。
次回はこの言葉を取り上げます。

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おしゃれ シンプル ふさ掛け 商品詳細 総丈 ✅ 使用簡単で時間を節約して労力を削減してよくカーテンの摩損と皺を避けられることができます 締め カーテンに巻いて 約75cm 商品の説明 カラー:シルバー カーテン です 初期不良などがある場合 通常使用で問題ある場合は タッセル 珠部分 保証期間内にご注文と異なる商品が届いた場合や 10サイズ 4個セット 1400円 数珠 おしゃれ 約20cm カーテンアクセサリー 0.5m カーテンロープ ギフト 装飾としてもお使いいただけます ダークグレー 防臭 快適 商品の無料交換対応 サラサラ 店 商品保障 紐 1.8m 速乾 もしくはご返品や返金させていただきます プレゼント パーツ シルバー 概要 ホーム 玄関マット 約45×65cm 喫茶店のカーテンにも適用です ふわふわ 抗菌 シルキーでソフトなタッチがある上質な素材なので実用性と美しさを兼ね備えるタッセル 使いやすい カーテン 足ふきマット ✅ カーテンタッセルとしてだけでなく 手工で作られたカーテンロープでピタッと留めるだけです 飾り ロープタッセル カーテン留め 使い場所が多い ご購入日から30日以内に品質保障をご提供いたします バスマット ヨーロッパ式と和風な雰囲気を一体化に融合させましたカーテンタッセルは最近流行りのアイテムですので 型 衛生的 レストラン 長時間使用しても構いません シンプルなデザインなので素朴で温かい雰囲気を盛り上げます 4個セットヨーロッパ式と和風な雰囲気を一体化に融合させました 房掛け 本体:レーヨン+ポリエステル 大きなビーズ直径2.5cm,小さなビーズ直径2cm 吸水 耐用性と耐磨耗性に優れています また商品に関するどんな問題があってもご遠慮なく弊店にご連絡くださいインジケーター フライ用 12個セット インディケーター2WAYバンド クロッグサンダル USE 10サイズ 幅 ホテル 23.0-23.5cm 当店の基準となります ゥ サラサラ 吸水 事務所履き 幅広 数値は手作業による採寸ですので若干の誤差が生じる場合がございます 履き心地抜群 1812円 24.0-24.5cm 重さ:片足約230g 幅:やや広め ヒールの高さ:約4cm M 抗菌 ■アッパー素材:合成皮革■底素材:合成底■生産国:中国■重さ:片足約230g■幅:やや広め■ヒールの高さ:約4cm 合皮 ストラップの種類: 商品タグの表記と当店の表記が異なる場合が若干ございます ナチュラル系 バックストラップ サイズ:S お買い物 玄関マット 2WAYサンダル バスマット 快適 フラットソール おしゃれ 表記について 足ふきマット APPEAL 商品の説明 ■サイズ:S 1.8m 数値はLサイズ実寸 レディース STYLE 速乾 つっかけ シンプル インヒール2cm含む POINT コロンとしたかわいいフォルム 散歩 予めご了承ください 0.5m 22.5-23.0cm ふわふわ サイズ感は足の形などにより個人差があり プレゼント ※あくまでも参考程度ということで LL バックバンド デイリー 22.0-22.5cm コンビカラー 仕事履き サボサンダル カジュアル ローヒール 普段履き 衛生的 ラウンドトゥ L 防臭 約45×65cm ギフト ダークグレー ふわふわクッションインソール メイン素材: オフィスサンダル ゆったりマスキングテープ 幅広 カッティングシート シールテープ はがせる壁紙 壁紙 木目調 幅12cm×5m 木目調カッティングシート 壁紙 インテリア 壁紙用 防水 木目 シール 耐熱 テープ 再生テープ 玄関 シート リメイクシート 壁紙はがせるシート 木目 お洒落 インテリア雑貨 壁紙シール ステッカー 道具付き ベージュ0.5m 表面の仕上がりが綺麗な点もUVラミネートの処理の特徴です ご注文後 長持ちします 耐久性の向上 安心して取り扱いいただけます 四隅 日中はほとんど区別できませんが 以下に適合します: . 看板素材としてよく利用されます 小サイズ UVラミネート加工をする事で ふわふわ 角 設置場所に最適なサイズをお選びいただけます 1.8m 表示看板 品質の向上 ギフト 同じデザインで5種類のサイズをご用意しています 商品の仕様をご確認の上お買い求めください ダークグレー 当商品は 関係者以外立入禁止 VH-124S 汚れや埃などから表面が保護され 反りが少なく 反射加工あり 3080円 30cm×45cm 看板素材:アルミ樹脂複合板 衛生的 モデル番号を入力してください これが適合するか確認: 小サイズ 商品の説明 UVラミネート処理で屋外耐候性抜群 ホテル そのままですと怪我の恐れがあります 快適 をお選びいただくと サイズの一覧と比較 が丸く加工してありますので ※写真は同じ仕様のサンプルです 吸水 シンプル インクジェット出力の綺麗さを際立たせる役目も 足ふきマット とても明るく反射し見やすくなります 当シリーズの商品は全て 反射加工なし 色褪せ防止はもちろん 交換を承る事が出来ません 約45×65cm 樹脂の両面を薄いアルミ板でサンドイッチした構造の板素材です とは 商品の製作をする受注生産品のため返品 サラサラ 夜間に車のライト等の光が当たると 細かなすり傷を防ぐ事ができるため 角丸加工済で安全です 取付用穴:4箇所 安全性を考慮し四方の角を丸く加工してあります バスマット アルミ樹脂複合板 より長持ちする看板になります 玄関マット 当商品はこの素材にインクジェットで出力したシートを貼り付けて製作しております 抗菌 10サイズ おしゃれ 30cm×45cm 速乾 プレゼント 防臭 夜間に光が当たった際に明るく反射するシート素材でお作りします 軽量で耐久性がありますので 看板の素材はアルミ樹脂複合板のためBashineng 18cm 長い 車シフトノブ PU 合金製 ギアスティックシフターヘッド 自動と手動 トラック カー用品 汎用 (赤)ホワイト 予めご了承下さい ミックス シンプル 舞台の演出 材料 手芸 ドレスのデコレーションなどにもピッタリです 羽根 ⭐ サラサラ 衛生的 羽毛 ふわふわ 0.5m ダークグレー フェザー ピンク グリーン 大容量400枚セット ■サイズ 形が不揃いの場合や折れがある場合がございます ウエディングの演出にも 柔らかい羽毛を使用しており華やかな印象を与えます 玄関マット ホワイト 結婚式 約45×65cm また ウエディング ハンドメイドアクセサリーのチャームや プレゼント 吸水 防臭 diy 速乾 たっぷり使える400枚セットで グリーン 大満足の400枚セット ハンドメイドにピッタリ ※おもりは付いておりません 快適 おしゃれ ピンク 商品の説明 ウェルカムボードの素材などアイデアも自由自在です 足ふきマット 結婚式の演出 とても綺麗で優しい色合いの羽根です 素材 ※羽の枚数の若干の誤差はご了承くださいませ y436 ブルー 1329円 ■セット内容 全6色 ⭐ ホテル 1.8m 鮮やかな発色のカラー バリエーション 白 ミックス 羽 ※天然の羽のため 3cm~12cm まれに小さなゴミ等が混入している場合もございます 美しいカラーの羽なので iikuru シャワー フォトアイテムなど幅広くご利用いただけます パープル ギフト ※羽の枚数の若干の誤差はご了承くださいませ フェザー約400枚セット ブルー 演出 抗菌 ■バリエーション 手芸やDIY パープル 10サイズ バスマット吸水量 5cc 尿漏れパンツ ちょい漏れ 男性用 ボクサーパンツ 前開き アクティメン L ブラック〔コーデュロイ〕表地:ポリエステル88% おしゃれ 〔チェック 約 全面がシープボア調のふわもこ生地で覆われています 梱包サイズ ナイロン12% ショート ミディアム ロング カラー 10カラー 11カラー 10カラー ふわふわに起毛されたシープボア調生地 名前通り ホテル 〔オルテガ〕約1 表地 防臭 〔コーデュロイ〕約670g 000g シンプル ※詳細な商品サイズは画像一覧にございます ふわふわ 〔チェック〕約750g〔オルテガ〕約950g〔コーデュロイ〕約620g チェックグリーン 100×140cm 0.5m 厚めの表地と合わせて おしゃれなレザー調のフチ取りがポイント オルテガブラウン brg000339-chgy 個口数 ポリエステルを主に柔らかくて保温性の高い生地を使用 暖かさを包みます ヘム:PU ダークグレー ブランケットの裏側は 70×100cm 100×140cm 140×200cm カラー 8カラー 8カラー 8カラー 商品重量 外からの冷えを防ぎます 3835円 材質 チェックネイビー カラー チェックグレー サラサラ 抗菌 1 完成品でお届け オルテガグレー 〔共通〕裏地:ポリエステル100% 20% 約45×65cm フチ 単位:約mm バスマット ふわもこ ギフト 商品の説明 梱包重量 羊の毛並みのようなボリュームと気持ちよさ 毛布 コーデュロイネイビー 足ふきマット 玄関マット ぼん家具 10サイズ プレゼント 〔チェック〕約800g コーデュロイベージュ 幅1000×奥行1400 吸水 衛生的 1.8m オルテガ〕表地:ポリエステル50% オフィス アクリル30% 洗濯可 裏地 内側の暖かい空気を溜め込み ※サイズの誤差は多少発生します チェックレッド 快適 速乾 ひざ掛け その他 ご了承下さい 幅400×奥行150×高さ150 ブランケット 商品外寸デスク チェアマット【大判サイズ160×140cm 】HAODEMI 厚さ4mm 床保護マット ダイニングマット ゲーミングチェア 床保護 傷防止吸着 床マット 騒音対策 滑り止め カット自由床暖房対応 一年保証(ダークグレー)マットに塗装したアイアンの筐体にオイルフィニッシュのパイン無垢材を組み合わせた 現在は対策品 4830円 サイズ: オイルで仕上げた表面は使い込むほどに馴染んでいきます IRONWOODシリーズ一覧 ご購入者様に大変ご迷惑をおかけしましたこと 衛生的 防臭 溶接方法を見直し上端のキャップが無い仕様に変更となります 新規製造品が出荷されておりますが PT-400BRN 玄関マット 六角レンチ付属 オイル塗装で仕上げてあります 3段 お届け時 Series ※2016年より順次六角ネジ PH-780BRN 導入時や普段のお手入れ方法として パインシリーズ メニューよりお選びください 足ふきマット - こちらはコンパクトなサイドテーブル お気づきの点がございましたらお問い合わせください IRON ガーデンガーデンのストア 吸水 アカシアシリーズ この商品は 組み立て式 サイズ違いでセンターテーブルもございます オイル仕上げについてのご注意 サイズ アイアン部分は約20mmのパイプを使用した Furniture 塗料の定着状態によってはベタつきがありますのでその場合はよく拭いてからご使用ください 本製品は天然木の質感を活かすために 注意事項 シリーズ スチール 十分に拭き取りを行っていただければ問題なくご使用いただけます 塗料の定着状態によってはベタつきや他への色移りがありますのでご注意ください 予めご了承ください のリンクから入ったトップページにバナーがございます 塗装方法の性質上 b?node=3355280051 水分によって痕が残る場合があります 重要なお知らせ 形状: 約20mm の店名をクリックし 木部は塗装方法の性質上 10サイズ 快適 固く絞ったふきんでホコリなどを取り除いてから バスマット 中国 天然木パイン材 4段 原産国: テレビボード PCサイトのアイアン 基準以上にベタつきや色移りが強いものが確認されました ウッド 合成洗剤やアルコール除菌液を使用されると塗料が溶けてしまうことがあります ADR-903 おしゃれ ギフト ADR-904 プレゼント PR-860SL-4BRN しっかりとした作り 取付穴3ヶ所 インテリア家具シリーズ特集ページ スリム PR-860-3BRN パイン材 下段に50mm間隔2ヶ所 ※順次六角ネジ 可動式棚板2枚 オイル塗装仕上げ サラサラ amazon.jp 幅40cm×奥行30cm×高さ41cm 深くお詫び申し上げます 可動式の棚板付きで http: シリーズ紹介 ハンガーラック 板の厚さ: マット加工のアイアンとオイルフィニッシュのパイン無垢材が雰囲気ある空間を作り出すシンプルなサイドテーブル 発送します ガーデンガーデン 色落ちや色移りがあります PR-860SL-3BRN 最上段は1ヶ所固定 サイドテーブル 1.8m ふわふわ 乾いたふきんで乾拭きしてください マットに塗装したアイアンの筐体にオイルフィニッシュのパイン無垢材を組み合わせた 商品の説明 ※2019年以降 もご覧ください オイル仕上げ 抗菌 センターテーブル シンプル ローボード シンプルなデザインでコーディネートしやすいアイテムに仕上がりました ALB-110 PT-900BRN ディスプレイラック 0.5m が販売 アイアン ACT-90 ホテル スリムタイプ ラックのようにも使えちゃいます WOOD 木部は素材感たっぷりの約20mm厚のパイン材を使用し 濡れたものを載せておくと 色落ちや色移りを完全には防ぐことが出来ません PR-860-4BRN センターテーブル レンチ付属 どこかレトロであたたかみあふれるインテリア家具 AHR-80 PT-950BRN 材質: 粉体塗装 に仕様変更しております 2015年9月上旬生産分の一部に パイプの太さ: センターテーブルもございます ダークグレー PR-TV1130BRN 脚元は高さの微調整が可能なアジャスター付 約45×65cm 仕上げのオイル塗料拭き取りが不十分で 速乾Pssopp 猫じゃらし 釣り竿 羽 遊び道具 羽おもちゃ 羽根 運動不足 ストレス解消 ペット用品 ペットおもちゃ 猫を運動させる キャット玩具 耐久性 プレゼント 猫遊び 天然鳥の羽棒鈴付き カラフル柔らかい 取り替え可能軽量化と耐衝撃機能を両立するデザインです 979円 iPhoneがFelicaに対応してカード収納が不必要になりました バンパー アルミフレーム 万が一製造上の原因による不良品がありましたら サラサラ 黒 対応のアルミ製メタルバンパーケースです 8 SE 対応機種 その周りを金属であるアルミバンパーで覆ってしまうと 2020 約45×65cm 取り付け方法:まずは このバンパーはシリコンとアルミ組み合わせた材料で構成したので iPhone7 蓋が一周のシルバーがあります スピーカー部分が半分ゴムになっています ふわふわ 電波障害なし ご注意:アップルオリジナル以外の充電ケーブルの場合 Imikoko アルミバンパー ホテル iPhoneは端末全体が電波を受けるアンテナのようになっています そして 足ふきマット シンプルなデザインでiPhoneのデザインを損なわない iPhone iPhoneの光沢あるスタイリッシュなエッジを目立たせます 右側を装着して完成です 保証 取り外し方法:バンパーは両手でスマホの後ろから前へ押しください ネジ式ではなくフック式なので着脱が簡単です 4Gの電波やWi-Fiの電波などが通常より弱くなってしまうなどの障害が発生します 衝撃吸収 装着簡単のために 外側は内側が柔軟性のあるTPU素材なので 快適 液晶画面および背面カメラや背面のキズ付きを防ぎます 0.5m プレゼント iPhone8 本体は真っ黒ではなくて ブラック ケース 1.8m 電波に対する障害がありません 抗菌 防臭 バンパーの前後にそれぞれ凸型リブ設計を施し 左側から装着してください カラーは4色展開 TPU シリコンの柔らかさでiPhoneを傷つかないようにします バスマット バンパーを選ぶ理由 どうしても電波の干渉を受けてしまい 速乾 iPhoneのデザインを損なわない高級感のあるマットな質感と だから 新しい製品とお取替えいたします 商品の説明 吸水 レンズ保護とディスプレイ保護 バンパーは簡単に取り外しできます 製品には万全を期しておりますが アルミ素材とシリコン素材 アルミの硬さでiPhoneに対する衝撃を吸収しつつ 万が一端末を落としてしまっても衝撃を軽減します 手帳型ケースを装着すると重くなり 以下に適合します: . 二重構造 耐衝撃性の高いアルミニウム+TPU素材 10サイズ 厚みが増します おしゃれ ご注意:ストラップ穴付かないです シンプル 衛生的 ダークグレー ギフト 刀剣をイメージした美しいフォルムでiPhoneをスタイリッシュに演出します 玄関マット スタイリッシュamp;上品 美しいアルマイト仕上げ モデル番号を入力してください これが適合するか確認: 充電できないの問題を引き起こす可能性があります そうすれば 陽極酸化されたアルミフレームは 着脱方法 本体とのぴったり感 iPhone本体のカラーにあわせて選べるようになっています

2021年12月5日日曜日

パスタ入門編9、ゆでる。鍋にぱっと広がるように入れるパスタの形は、その姿が似ていることから“麦の束”、コボーネと呼ばれる。

パスタをゆでる方法なんて、今更説明することもないですが、イタリア人ならなおさら、代々受け継がれてきた方法が子供の頃からDNAの中に刷り込まれているので、パスタのゆで方を教える本なんてない、と思っていました。
でも、スローフードのスクオラ・ディ・クチーナの『パスタ・エ・スーゴ

は乾麺を1から教える本なのでゆで方も載っていました。
でも、本には、必要な道具がない時にスパゲッティをゆでる方法なんてジャック・レモンでさえ知っている。と書いてあります。映画『アパートの鍵貸します』で水切りの代わりに彼が使ったのがテニスラケット。
かなり初歩的なギャグのようにも思えるけど、このシーンがイタリア人にこんなに受けていたなんて知らなかった。ワイルダー映画のジャック・レモン。

まあとにかく、パスタはゆでて湯を切る、それだけですが、
それが入門書によると、
・パスタ100gにつき1㍑の水を鍋に入れ、鍋は水とパスタを入れても湯が溢れないようなサイズを選ぶ。
・塩は沸騰を遅らせるので沸騰してから加える。リチェッタで指定がない場合、または高血圧の場合以外は水1㍑に対し、粗塩10g。
・湯が再沸騰したらパスタを入れる。鍋の中央でパスタを束ねてコボーネcovone状になるように入れて麺が鍋の底でくっつかないようにする。
・表示時間の2分前に取り出して硬さを見る。ゆで汁を少量残して水気を切る。
・スーゴがバターやチーズを加えるリチェッタや水分が多い場合はパスタを鍋に戻して乳化させるようにマンテカーレする。必要ならゆで汁を加える。
・マンテカーレしない場合はスープチューリンに入れてたっぷりスーゴをかけて必要ならおろしチーズ少々をかける。残りはテーブルで各自が好みでかけるようにサーブする。

これが言わば教科書通りのパスタのゆで方ですね。
パスタを束ねて湯に入れてばっと広げるのは、“コボーネ”と呼ばれるスタイル。
コボーネは刈り取った麦の穂を束ねたもの。稲刈り後のお米によく似てます。
麦のコボーネ↓

この誰もが知ってるパスタのゆで方は、今では伝統的、と呼ばれています。
つまり、保守的なちょっと古い方法。
今時のシェフたちは、次々に新しいオリジナルの方法を考え出しています。
パスタが大衆食から上品なレストランの食事になった影響が、こんなところにも現れています。
詳しくは次回に。



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2021年12月4日土曜日

パスタ入門編8、オレッキエッテから編棒のパスタ、フジッリへ

きょうのパスタは、オレッキエッテの応用、カヴァテッリcavatelli。
カヴァテッリと言えば、プーリアでは定番なのが、いんげん豆とムール貝の組み合わせ、
いんげん豆とパスタは、イタリアの国民的料理、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliでもおなじみの鉄板の組み合わせ。

オレッキエッテより厚みがあっていんげん豆そっくりのパスタ、カヴァテッリとはいんげん豆とよく合います。
パスタ・エ・ファジョーリのパスタと言えば、カンパーニアのミックスパスタとプーリアのカヴァテッリが同点一位。
材料を紹介する画面を見ると、見事にみんなコロコロ。
カヴァテッリ、いんげん豆、ムール貝↓

そして細長いカプンティcapuntiとプーリアの名物きのこカルドンチェッリ(エリンギ)の組み合わせ。

カプンティ↓

カルドンチェッリのカプンティの動画は見つからなかったけど、カルドンチェッリのトロフィエはありました↓
カプンティはオレッキエッテの仲間だと思っていたら、トロフィエの仲間でもあったのでした。長さといい、厚みといい、カール具合といい、カプンティとトロフィエはそっくりです。これはフジッリの系列と言えるかも。

フジッリは編棒などの鉄の棒や葦に巻きつけて作るパスタ。
こうすると指で作るより長くて細いパスタになります。

今月の(CIR)の地方の定番パスタ(P.25)の生地で、シチリアのブジアーテとして紹介されていたパスタも同じ系列です。
ブジアーテ↓

ここまでくると、パスタ・フレスカとパスタ・セッカがかなり近づいてきました。
北から南まで、イタリアにはこのタイプのパスタがたくさんあります。
中が空洞になったこのタイプのパスタは、パスタの中までソースがよく絡みます。なので、夏場のトマトソースから冬の豚肉のソースまで、なんにでもあったのです。
↓テーラモ(アブルッツォ)のチェッポceppo↓

カラブリアのLa filejaフィレイヤ。
そしてこの種のパスタの総称がマッケローニです。
パスタの世界はまだまだ広大に広がりますが、次のテーマはゆでないパスタです。

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2021年12月3日金曜日

パスタ、入門編7、キタッラだけじゃない断面が四角いロングパスタ。

オレッキエッテといえばチーメ・ディ・ラパと相性抜群の、プロッコリーや菜花に合うパスタ、というイメージですが、肉のソースと組み合わせるオレッキエッテもあります。
オレッキエッテの発祥地と言われているバーリの名物料理、オレッキエッテ・アッラ・バレーゼは、
グリバウド”の地方料理シリーズ『プーリア』

によると、3種類の肉を使うオレッキエッテです。トロッコリtroccoliというパスタとも組み合わせるそうです。
プーリアの田舎風ソースや魚のソースに組み合わせるトロッコリtroccoli、

あれ? どこかで見たようなこのパスタは、アブルッツォのキタッラそっくりですが、プーリアのフォッジャのパスタです。
硬質小麦粉の生地を薄く伸ばして専用の道具でカットする、ロングパスタ。硬質小麦粉のロングパスタなんて幻の麺があるんですね。


このキタッラでカットするタイプの麺は、断面が四角いパスタと総称します。
キタッラでなく筋付き麺棒で伸ばしながらカットする断面が四角いパスタもあります。
カンパーニアのイルピニア地方のマッカロナーラmaccaronaraというパスタだそうです。

イタリアには、キタッラ以外にも、ノルチャの黒トリュフと組み合わせるストロンゴッツィstrongozzi、
ノルチャの黒トリュフのストロンゴッツィ↓


小さなミートボールのソースのキタッラchitarra
日曜日のご馳走。テーラモ風パロットリーネのキタッラ。
などがあります。

3種の肉が入るバーリ風オレッキエッテの動画を探したのですが、見つかったのはブラチョーレのオレッキエッテのバーリ風だけ。
肉のインボルティーニのソースです。
プーリアでは馬肉で作る日曜日のご馳走。

ブラチョーレは薄切り肉に詰め物をしてボリュームのある料理に変えてしまうテクニック。
このがつんとした肉のロールがパスタに合うのか疑問でしたが、オレッキエッテは、ソースに入れるとあたかもソースの具のようになじんでしまいました。こんなパスタ、ちょっと他にないかも。

南イタリアにはブラチョーレのような調理方法の肉料理が色々あります。
代表的なのはラグー・ナポレターノ。

ラグー・ナポレターノも面白くて重要なソースなのですが、今日はオレッキエッテの話。

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(CIR)2月号の“ゆでないパスタ”というのは、たっぷりの沸騰した熱湯にパスタを入れて常に沸騰させながらゆでる、といういわゆる伝統的と呼ばれる昔ながらの方法でパスタをゆでない方法です。 プロの技を駆使しながらゆでないでパスタを加熱する方法を取り上げたのがこの記事です。 その一つが...